Temperatuur van de BBQ

Bij een gas of elektrische BBQ heb je verschillende standen om de temperatuur te regelen. Verwacht niet dat je direct een verschil merkt zodra je aan de knop gedraaid hebt. Dit heeft even tijd nodig! Bij de BBQ wordt altijd een gebruiksaanwijzing meegestuurd. Vaak vind je hierin ook een schema bij welke stand, welke tempratuur hoort. Het grote voordeel van een elektrisch of gas BBQ is dat de tempratuur vele malen makkelijker te regelen is dan bij kolen of hout. Maar moeite doen om je BBQ op de juiste tempratuur te krijgen hoort er natuurlijk wel bij. Desalniettemin gas en elektrisch BBQ is net zo mooi als kolen of hout. Het is gewoon net waar je voorkeur naar uitgaat.

Bij een kolen of hout BBQ moet je gebruik maken van zuurstof. Dit moet je toelaten of juist niet toelaten. Hoe meer zuurstof, hoe heter de BBQ wordt. Minder zuurstof betekend dat je de tempratuur van je BBQ lager houdt of gelijk houdt aan wat je voor ogen hebt. Elke BBQ heeft zo zijn eigen werkwijze. Welke BBQ je ook koopt, er zit  altijd een boekje bij waarin staat hoe de schuiven en luchtgaten zich verhouden tot de gewenste tempratuur. Door het openen van schuiven of de deksel krijg je meer zuurstof bij je kolen. Maar doe je dit te veel dan gaat het te hard en wordt de BBQ te heet. Op zich geen probleem alleen zijn er BBQ die er ook heel lang over doen om terug te koelen. Dus lees goed de gebruiksaanwijzing van je BBQ hoe je de tempratuur regelt.  

Wij raden echt aan een mooie thermometer te gebruiken. Er zijn zulke handige apparaten op de markt waarbij je een heel grafiek kunt aflezen welke kant het opgaat met je tempratuur. De meeste kernthermometers hebben meerdere sensoren waardoor je er bijvoorbeeld één voor het vlees of vis kan gebruiken en de andere plaats je los in de ketel. Zo krijg je een beeld van de keteltempratuur.