Kruiden
Hier valt zoveel over te vertellen. We kunnen vele verschillende soorten mixen van kruiden geven voor elk stukje vlees. Maar ook om net zoveel verschillende soorten rubs te maken met de kruiden die er zijn.
Kruiden zijn er uiteraard echt voor bedoelt om meer smaak aan je vlees toe te voegen. Daarom is er ook niet specifiek één kruid voor één bepaald stukje vlees. Dit ligt dan weer aan wat voor soort recept je gaat maken. Je kan wel stellen dat steeds bepaalde kruidenmengsels bij elkaar zitten voor een bepaald stukje vlees. Dit heeft weer te maken dat bepaalde kruiden het heel goed doen bij bijvoorbeeld rund of varkensvlees.
Je kan tegenwoordig echt hele mooie kant en klaren rubs en kruidenmengsels kopen. Dit is in veel gevallen dan ook goedkoper dan om het zelf te maken. Nou vraag je je uiteraard af hoe kan dat. Als je bijvoorbeeld een mix wilt maken voor spareribs dan heb je vaak 8 of 9 verschillende kruiden nodig. Die zijn allemaal te koop in een verpakking van ongeveer 80 a 100 gram. Dat is al gauw per potje 2 euro. Dan zit je dus op 18 euro ongeveer en dan moet je alles nog zelf gaan mengen. Moet wel zeggen het is wel onwijs leuk om te doen. Maar het is veel voordeliger om kant en klaar te kopen. Dan betaal je voor een potje misschien 6 euro en daar doe je ook echt wel even mee.
Dus heb je zoiets van nou het maakt mij niet uit om zelf een beetje te mengen en een mooie pot met rub te maken dan kan je het zelf doen. Maar anders zijn er hele mooie kant en klaren rubs te koop die net zo goed zijn en je veel tijd besparen.
Wat echter handig is om te weten dat je de kruidenzakjes als ze eenmaal open zijn gemaakt dat je ze daarna goed luchtdicht moet afsluiten in een bakje of zakje. Komt er lucht en daardoor ook nog eens vocht bij dan gaat het kleven en uiteindelijk schimmelen. Dus zorg voor goed opberg materiaal.
Voor nu hebben we een link waar je de meest algemene BBQ kruiden kunt vinden. Maar we gaan het nog veel meer specificeren. Maar dat kost even tijd om alles goed op een rijtje te zetten... Stay tuned!!