Marinade injector

Ons vlees marineren, je kent het wel netjes in stukken snijden of in zijn geheel en dan in de marinade leggen. Vervolgens laat je het een paar uur in de koelkast rusten. Vervolgens kan je aan de gang met je bereiding. Super lekker natuurlijk. 

Maar er is ook een gereedschap waarmee je de marinade direct in het vlees kan spuiten. Dat is eigenlijk gewoon een injectiespuit maar dan uit de kluitgewassen. Hij is groot, zoals je kan zien op de foto, heeft daarnaast ook een super dikke holle naald. Hierdoor kan je ook de wat dikkere marinade goed injecteren en hoeft je vlees niet uren lang te rusten in de koelkast. Uiteraard is het verstandig als je de injector gebruikt dat je het wel een paar minuten de tijd geeft aan de marinade om zich te verspreiden in het vlees. 

Hij is in vele vormen te verkrijgen. Bij het ene merk krijg je er meerdere naalden bij en bij de nadere verschillende maten ook nog eens. Er zijn er ieder geval vele te vinden ook in de verschillende prijsklasse.

Belangrijk is wel dat je de injector na gebruik goed reinigt, doordat het allemaal kleine openingen heeft en moeilijk bereikbaar is loop je ook snel de kans dat het gaat aankoeken. Dus ben je klaar maak hem dan direct schoon met warm water of laat hem zelfs eerst even weken in heet water. Laat hem vervolgens ook even goed drogen zodat in de natte naald geen vocht achter blijft waardoor je eventuele schimmelvorming kan krijgen. 

Het is een echte aanrader voor bij je BBQ collectie. Je hebt hem misschien niet altijd nodig maar voor sommige recepten is hij echt onmisbaar.